“表土”，就是地球表面经过千万年的风华积累，形成的最表层的肥沃土壤。表土通常在土壤顶部15至30厘米，由于只有它能用于耕作，所以被人们称为“耕作层”。 耕地表土层是土地的精华和不可再生的基础资源，是耕地生产力的核心，为人类生命活动提供了80%的热量和75%的蛋白质。这层土壤十分珍贵，有数据表明，依靠自然力量，形成1厘米厚的表土层大约需要400年左右，30厘米厚的自然表土则至少经历约1.2万年的岁月来“养”成。 表土剥离（Topsoil stripping）是指将建设占用地或露天开采用地（包括临时性或永久性用地）所涉及到的适合耕种的表层土壤进行剥离，并用于原地或异地土地复垦、土壤改良、造地及其他用途的剥离、存放、搬运、耕层构造与检测等一系列相关技术的总称。 表土剥离技术能减少土地资源浪费，有效保护地表熟土资源不被流失；减少复垦造地时外调土产生的额外资金投入，额外费用和时间；保证剥离表土的土壤肥力；保证作物产量和建设使用土地面积，增效显著。 技术重点：表土剥离的技术重点包含取土区表土剥离技术、堆放点表土保育技术、覆土区耕层再造技术。表土剥离阶段要尽量避免对土壤结构的破坏；表土的保育阶段是剥离技术的关健和重点，重点防止堆放过程中产生土体滑坡、雨后冲蚀和坍塌、土壤肥力下降，以保证接下来的土地复垦质量；耕层再造技术阶段重点是将剥离的表土进行覆土后所采取的的提高耕地质量、肥力、恢复耕地种植能力的措施，将工程措施和生物措施合理使用，使覆土区的土壤达到的耕种状态。
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